Hobenschnack „Frischgefischt“ in der HafenCity
„Hobenschnack: Frischgefischt“ bringt nachhaltige Fischerei, kulinarischen Genuss und direkten Austausch mit Produzent:innen in die HafenCity.
Am 5. Mai 2026 lädt das Hobenköök Restaurant zu einem weiteren Abend der Veranstaltungsreihe „Hobenschnack“ ein. Unter dem Titel „Frischgefischt“ steht diesmal die Frage im Mittelpunkt, wie Fisch heute nachhaltig gefangen, gehandelt und verarbeitet wird – und was das für Qualität und Geschmack bedeutet.
Das Format verbindet Gesprächsrunde und Menüabend: Während die Teilnehmenden ein kreatives Vier-Gänge-Menü genießen, geben Produzent:innen Einblicke in ihre Arbeit und beantworten Fragen. Im Fokus steht das Unternehmen „Frisch Gefischt“, das Fisch direkt von kleinen Küstenbooten bezieht und auf transparente Lieferketten sowie nachhaltige Fangmethoden setzt.
Veranstaltung auf einen Blick
- Was: Hobenschnack: Frischgefischt – Gesprächsabend mit Produzent:innen und 4-Gänge-Menü
- Wann: Dienstag, 05.05.2026 | 18:30 – ca. 22:00 Uhr
- Wo: Hobenköök Restaurant, Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg (Oberhafen)
- Eintritt: 79,00 € (4-Gänge-Menü inklusive)
- Anmeldung: Online-Ticket erforderlich
Moderiert wird der Abend von der Journalistin Dorothea Heintze. Ebenfalls vor Ort ist Thomas Sampl, Küchenchef der Hobenköök und bekannt aus dem NDR. Gemeinsam führen sie durch einen Abend, der Wissen, Diskussion und gemeinsames Essen miteinander verbindet.
Inhaltlich geht es unter anderem um saisonale Frühjahrsfische, kurze Lieferwege und die Bedeutung verantwortungsvoller Fischerei. Ergänzt wird der Austausch durch zwei kulinarische Pausen sowie das anschließende Dessert.
